Canelli – 13 km underjordiske ganger, fylt med bobler

I sentrum av Canelli er det 13 km underjordiske katedraler, hvor det lagres millioner av flasker av Spumante. Det er selvsagt også de aller beste flaskene som ligger her og gjennomgår sin sekundære fermentering. Noen vil hevde at vinene herfra har like høy kvalitet som Champagne. I det minste er både druene og produksjonsmåten lik.

 

Man kan undersøke saken selv – eller rettere sagt smake saken selv, gjennom et besøk i kjellerne. En enkel løsning er å gjøre det med utgangspunkt i det lekre Bed & Breakfast, som ligger noen får kilometer unna. Her opplever man ikke bare en vingård med deilige rom og et lekkert svømmebasseng, her er det også en fantastisk gourmet restaurant, samt et helt fantastisk wellness-center. Her er det mulig å skjemme seg selv bort på alle tenkelige måter.

 

Alle produktene er dyrket etter økologisk og biodynamiske metoder, så et opphold på vingården her ved Canelli er en total renselse og fornøyelse.